Праскови с киноа и микро растения

Напълно се побърках по микро растенията! Откакто миналата седмица се натрових (може би с броколи) или пийнах повечко морска вода, много се стреснах за състоянието на тялото си. В частност на коремчето, защото оттогава не мога да се храня нормално и постоянно се превивам от болка. Взела съм сериозни мерки, включващи пробиотици и храни богати на хранителни вещества (минерали, витамини и т.н.). Но първо ще изпробвам всичко, ще излекувам вътрешната си флора и тогава ще споделя 🙂 Та, тъкмо навреме се появиха при мен микро сладурковците от microgreens-bg! Ако решите да ги пробвате, може да използвате моят код за 15% отстъпка – lilly15

Микро растенията са от 4 до 40 пъти по-полезни и богати на вещества от големите си братчета. Бях изумена да науча, че червеното зеле има 40 пъти повече антиоксиданти от това с нормален размер! Малки здравословни бомбички! Чао, чао, бръчки! И преди да сте се замислили – не, кълновете са нещо различно.

За конкретната рецепта реших първо да дегустирам микро растенията, които имах. От горе надолу: червено зеле, чесън, горчица, кейл, репички и грах.

Вкусовете не са натрапчиви. Напротив – свежи и приятни. Горчицата е уасаби и е леко лютичка. Чесънът няма нищо общо с по-порасналите си варианти! Фаворит ми е дори. Репичките си имат вкус на репички! А грахът е супер хрупкав.

Понеже рецептата, за която ги мислех е с праскови, ми трябваше нещо с не-толкова силен вкус. Затова избрах грах и кейл. Добавих и малко чесън, ей така за разкош <3

Праскови с киноа и микро растения

Отпечатай

Порции: 1 Подготовка: 10min Време за готвене: 20min 20min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Оценка 5.0/5

( 1 voted )

Съставки

1 голяма праскова
половин чаша сварена киноа*
една шепа микро грах
една шепа микро кейл
няколко стръка микро чесън

сол, зехтин и балсамов оцет на вкус

*аз смесих бяла и черна киноа

Инструкции

Започнете с киноата. Преди години се отказах да я мия, защото половината свършваше в канала на мивката. Оттогава просто си купувам био киноа. Не знам дали има логика и как хората си мият киноата, но това е лично решение :))) За тази рецепта е нужна само половин чаша киноа, но аз винаги приготвям повече. Така имам готова в хладилника и само я добавям към салати.

В тенджера се слага киноата. Отделно си кипвам вода в електрическата кана. Когато заври, пускам котолна и добавям малко (~100мл) в тенджерата. Разбърквам така няколко минути докато си бълбука и добавям още чаша и половина вряла вода. Намалявам котлона на много слаб огън и затварям с капак. От този момент не я пипам поне 15мин. Готова е, когато няма течност и в самото зрънце се вижда малка спиралка. Странно е на обяснение, но веднъж видите ли го е много лесно.

През това време се нарязва прасковата. Първо през средата, после на полумесеци.

Когато поизстине киноата се поставя като канапе. Аз я подправих с малко зехтин и сол. След това се нареждат резенчетата праскова плътно отгоре.

Върху тях се нареждат първо микро грахът, после микро кейлът.

За леко противоречие на вкусовете добавих няколко стръка микро чесън и залях с балсамов оцет. Мисля си, че с балсамова редукция ще се получи още по-добре!