Песто-Хумус

by Lilly

Откакто правя хумус твърдя, че моят е най-добрият! Това мисля, че абсолютно всеки го казва 🙂 Песто пък не бях правила скоро и когато босилекът на терасата ми реши да прерасне в джунгла, се роди идеята за песто-хумус.

Не сложих ядки, както бих направила за класическото песто, защото според мен вкусовете нямаше да се балансират добре. В следствие на това се получи малко по-лека разядка. Не толкова мазна и много повече напомня на хумус по консистенция.

Песто-Хумус

Песто-хумус

Откакто правя хумус твърдя, че моят е най-добрият! Това мисля, че абсолютно всеки го казва 🙂 Песто пък не бях правила скоро и когато босилекът на терасата ми реши да… Отпечатай
Порции: 10 Подготовка:
Оценка 5.0/5
( 2 voted )

Съставки

  • 1 огромна купа пресен босилек
  • 480гр. отцеден нахут
  • 3 ч.л. сусамов тахан
  • 1/2 лимон
  • 300мл. вода
  • 1 авокадо
  • кимион, чесън, сол, черен пипер на вкус

Инструкции

Всичко се слага в блендер или кухненски робот. Босилекът е хубаво да е най-отдолу, за да се натисне от нахута и да се смели по-лесно. Възможно е сместа да поеме повече или по-малко вода, всеки път е различно. Опитвайте и преценете според консистенцията, докато ви хареса и на вид, и на вкус 🙂

Подправките също са доста индивидуални. Аз лично не ям солено и не готвя с много сол, но този песто-хумус пое доста сол.

Може да видите как приготвям тази рецепта тук https://www.instagram.com/tv/BoHWaahhU5i/

Notes

Авокадото кара сместа да потъмнява, но след разбъркване отново си възвръща първоначалния цвят.

Прекрасно си върви със салати, паста или просто с някакви крекерчета. При мен остана доста време, защото в началото му се нахвърлих директно със сурови краставици и тиквички да си загребвам. Та, малко се пренаситих. Но поне тествах, че изкарва предостатъчно време в хладилник.

Виж също

Leave a Comment

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.