Протеинови пaлачинки

by Lilly

Когато бях малка много исках от тези малки американски палачинки и мама все ми казваше, че стават трудно. От филмите пък бях решила, че ми трябва специален „грил“. Типичните американски палачинки наистина са too much work и нашите са си много по-хубави!

По ирония на съдбата веган палачинките стават най-хубави точно в такъв формат – малки и сочнички. До рецептата, която използвам вече няколко месеца, стигнах след като ми писна да ям овесени ядки за закуска. Вместо това ги направих основа на палачинките и събрах всички други суперхрани, които обичам.

Протеинови пaлачинки

Протеинови палачинки

Когато бях малка много исках от тези малки американски палачинки и мама все ми казваше, че стават трудно. От филмите пък бях решила, че ми трябва специален „грил“. Типичните американски… Отпечатай
Порции: 2 Подготовка: Време за готвене:
Оценка 5.0/5
( 2 voted )

Съставки

  • 1 ч.ч. фини (безглутенови) овесени ядки
  • 2 с.л. ленено семе
  • 2 с.л. чиа
  • 1 чаша ядково мляко + допълнително вода в зависимост колко поема сместа ~още 100мл.
  • 1 банан
  • протеин по избор и според дозата описана от производителя
  • 1 ч.л. кокосово масло за намазване на тигана
  • + 1 с.л. мака и/или 1 с.л. кокосови стърготини по избор

Инструкции

Много е важно овесените ядки да са фини, защото нямат обвивка и се смилат по-добре. Според мен с обикновени въобще няма да се получи, тъй като са по-твърди, по-бавно омекват и обвивката ще се усеща. Освен това аз винаги взимам безглутенови заради алергията ми.

Всички съставки се добавят в блендер и се смилат добре. Трябва да се получи гладка, гъста смес. Гъстотата е почти като на боза, за да може да се изпекат добре.

Препоръчвам първо да сложите ядковото мляко в блендера, след това банана и тогава всички сухи съставки. Така по-лесно ще се смесят и няма да си мъчите блендера.

Допълнителната вода се добавя изцяло на око и по усет. Всичко зависи от това колко е дозата на протеина, които сте добавили. Аз изполвам протеин от My Protein, който е с голяма дозичка (3 scoops) и почти винаги добавям половин чаша вода. Хубавото е, че се вижда много лесно по това как върти блендера и как се стича сместа, ако разбъркате.

Финалната важна стъпка е котлонът да е на средна температура. Ако е прекалено горещ палачинките загарят веднага отвън, а вътре не се изпичат. Сместа си е вкусна и сурова, но все пак крайната ни цел са палачинки 🙂

Открих, че малко кокосово масло в началото, преди да се сложат палачинките, прави чудеса. Не стават мазни, а напротив – сочни и хващат хубава коричка.

Диаметърът на палачинките при мен е около 8-10см. В зависимост от това колко големи ги правите, ще се получат между 12-15 палачинки. Изливам точно едно малко черпаче и след като започне да бълбука повърхността, започвам да проверявам как се е изпекла палачинката отдолу, след което обръщам. Самата повърхност трябва да изсъхне първо преди да обърнете палачинката, защото иначе ще се излее. Ако палачинките ви загарят преди да са изсъхнали – намалете котлона.

Най-любимата ми част от цялата подготовка е декорирането! Това прави палачинките различни всеки път.

Още в началото започвам да строя две кули от палачинки в чиниите, в които ще сервирам и така ги разпределям по-лесно. В зависимост дали обичате агаве или кленов сироп, полейте ги обилно! Добавете нарязани плодчета отгоре, а защо не и между самите палачинки 😉 Банани с агаве и фъстъчено масло са моят фаворит, но в сезона на ягодите и малините залагам на големи количества от тях. Тук възможностите са неограничени! За повече идеи и вдъхновение може да погледнете моят Instragram и не забравяйте да ми изпратите вашите творения.

Развихрете се и бон апети!

LOV <3

Виж също

Leave a Comment

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.